Ўри-Ћанка, проѕитание, часть 4

ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 03:30 + в цитатник
Ќаход€сь в предвкушении отпуска, решила дописать пост о нашем питании в Ўри-Ћанке начатый более 3-х мес€цев назад. ƒумаю, что кроме мен€ и Ћеши этот гастрономический пост изобилующий слишком мелкими подробност€ми мало кому будет интересен, но все же делаю открытым.
»так :) Ќа следующий после приезда в Ўри-Ћанку день,  пришли на океан и побрели по пл€жу в поисках тени, которую не так просто найти.
¬с€ берегова€ полоса ”наватуны загромождена прибрежными кафе, и все эти кафешки выставл€ют у берега лежаки дл€ туристов. ”видев свободные лежаки под пальмой, мы уселись на них не особо разбира€сь какому ресторану они принадлежат. ¬скоре подошел официант с предложением отобедать. Ћеша узнав цены (очень нормальные кстати) сказал ему, - предложи нам такую цену, чтобы мы еще раз вернулись.
ќфициант не долго дума€ сбросил цену с 8 до 6,5 долларов за целую рыбину с гарниром и салатом. ћаме заказали предложенную рыбу, а мне рис с морепродуктами. ѕринесли еду - сервировка - как в ресторане. ѕорци€ моего риса оказалась такой, что € осилила ровно половину, а вторую половину доедал Ћеша, хот€ кушать и не хотел.
ќфициант предложил напитки. Ћюбимого мной апельсинового фреша не оказалось, но был манговый, ананасовый и сок папайи. "Ћадно, неси манговый сок", сказала €, еще не зна€, что подс€ду на него как на наркотик... принесли сок - ничего вкуснее не пробовала. Ёто был насто€щий свежевыжатый сок манго, с небольшим количеством воды, чтобы это можно было пить. “ак напитком отпуска дл€ мен€ стал сок манго, который иногда замелс€ соком других тропических фруктов. ј манго и ананасы в јзии, кто не знает, сладкие - сладкие, и ароматные. ‘рукты - это одна из причин моей любви к јзии.
 
¬скоре Ћеша с мамой ушли перевозить вещи из одного √естхауса в другой, а € с  атей осталась на пл€же. ќфициант периодически подходил и спрашивал все ли ок? ј потом принес несколько мидий и угостил мен€. ћидии, кто не знает - мо€ любима€ еда, поэтому € была очень рада угоститьс€.
ћидии, которые нарвал Ћеша с местными рыбаками
IMG_7325 (518x346, 102Kb)
 
÷ены, качество и сервис этого ресторанчика нас заинтриговали, и вернувшись, Ћеша разговорилс€ с официантом. ќказалось, что это был хоз€ин ресторана, его зовут ƒениш ( или если правильно ƒинеш), ранее он работал поваром, а потом и шеф-поваром в крупных сетевых отел€х, типа Ўератон и ’илтон в азиатских странах и странах востока. ƒва года назад он вз€л этот ресторан в аренду на 10 лет, и теперь занимаетс€ своим бизнесом. ќбожает готовить, только с разнообразием продуктов на Ўри Ћанке беда, да и туристам больше интересна местна€ кухн€ - и заказывают "рис и кари" - говорил он Ћеше. ¬ ответ на это мы ему предложили приготовить нам ужин на свой вкус.  ”же не помню чем он нас накормил в тот раз, но похоже, что нам понравилось, т.к. все оставшиес€ дни мы завтракали, обедали и ужинали исключительно у него.
ужин в 5 метрах от мор€
 
» всем своим новым знакомым - с которыми знакомились в гесте или просто на улице - мы рекомендовали этот ресторан. “от факт, что люди после одного посещени€ ƒениша больше нигде не желали ублажать свой желудок, говорит о многом.
 
” бара ƒениша

IMG_7104 (518x346, 146Kb)


IMG_7108 (518x346, 111Kb)
 
«автракаем

IMG_7481 (461x323, 113Kb)

IMG_7484 (439x317, 97Kb)

IMG_7487 (518x346, 117Kb)

IMG_7488 (518x346, 118Kb)

продолжение завтрака в купальнике - надо было мне прикрытьс€:) учту на будущее
IMG_7495 (518x346, 122Kb)
 
 
ќбедали мы обычно супом на кокосовом молоке с креветками -“ом ям. ћо€ мама в первый раз отказалась его пробовать, но € ее уговорила попробовать ложечку, и с того дн€ мама стала заказывать только этот суп.
 
”жин мы не разу не заказывали по меню - договорились с ƒенишем, чтобы он готовил то, что ему хочетс€, а мы будем рады пробовать. ѕоэтому ƒениш старалс€ как мог - звонил нам заранее и предлагал выбор. ¬се морепродукты он сам ездил покупать за несколько часов до ужина. Ќесколько раз мы ели гигантских креветок - у них они называютс€ ƒжамбо.
 реветки ƒжамбо
IMG_7823 (419x322, 90Kb)

¬кусно!!!!
IMG_7826 (404x289, 82Kb)

ќни же крупным планом
IMG_7830 (443x304, 113Kb)
IMG_8344 (450x322, 113Kb)


IMG_8346 (518x346, 108Kb)

 
ќдин раз отведали лобстеров, несколько раз блюда италь€нской кухни - ресторан все же италь€нский - так гласила вывеска. »  специально дл€ нас ƒениш много раз готовил италь€нские десерты - клубнику в бальзамическом соусе, пана-коту. ѕана-коту мы заказывали 3 или 4 раза, т.к. такой вкусной как у него, не пробовали нигде. ƒениш охотно делилс€ и рецептами, но € не записала ничего, и поэтому благополучно забыла их.
Ќо самым ударным дл€ нас ужином, стал ужин с крабами, которых нам сначала продемонстрировали живыми, а потом подали в виде супа и запеченных. ¬куснее супа € не ела. ƒаже мо€ мама, еще тот скептик в еде - сказала, что это было самое вкусное из того, что она пробовала.
 рабы
IMG_8590 (421x297, 81Kb)


IMG_8601 (412x299, 70Kb)

—уп из краба
IMG_8604 (447x312, 76Kb)


IMG_8608 (518x346, 81Kb)
 
 стати, ƒениш имеет звание типа "мастер суши" - € не разбираюсь в этих регали€х - поэтому не знаю как правильно называетс€ его мастерство, но узнав об этом, мы попросили его сделать нам в один из вечеров суши. ƒл€ него это оказалось большой проблемой - т.к. купить водоросли, вассаби, правильный рис и рыбу - было не легко. –ыбу ему специально привезли из  оломбо, а вот крутить роллы пришлось руками, тк специальных дощечек, как и палочек - на Ўри Ћанке не найти.
 
 
IMG_8618 (363x233, 64Kb)


IMG_8619 (379x267, 73Kb)
 
Ќациональную кухню мы не заказывали, - не было особого желани€, т.к. мы уже попробовали ее однажды в своем гесте, и не впечатлились, да и ƒениш нам сразу сказал, что пригласит нас к себе домой на национальные "рис и  арри".
ѕоехали к нему в гости. Ќас встретили жена —иси и красавица дочка —ахаса - ей 3,5 года. »нтересно было посмотреть как живут обычные Ўри-ланкийцы. —уд€ по внешнему виду дома - ƒениш с семьей живут еще в хороших услови€х, по сравнению с другими домами коренных жителей.  омнаты маленькие, мебель в минимальном количестве.  ухн€ размером метров 6, без привычных нам шкафчиков и техники. ¬место чайника - кип€тильник, вместо мойки - таз. ѕо нашим меркам - бедно живут.
ƒо ужина нам раза 3 подавали различные напитки, а потом наступило врем€ ужина.  ак и было обещано - это были рис и  арри. ѕод  арри понимаетс€, что закуски приготовлены с использованием приправы  арри. «акусок было около 10-ти разновидностей, разные по составу и консистенции, но одинаковые на вкус ;) ћы ели и ели и ели, а хоз€ева нам все накладывали и накладывали... и за стол с нами они не садились - сказали, что у них не прин€то есть вместе с гост€ми.
ѕотом был десерт - буйволинный йогурт - " урт" с медом. Ётот йогурт продаетс€ на местных рынках в глин€ных горшочках без холодильника и не портитс€., и по словам местных жителей очень полезен. ј мед - это не привычный нам пчелинный мед, а мед медового дерева - точнее его сок добывают из коры медовых деревьев. ѕродают в бутылках, с этикеткой как раньше на микстурах в аптеке с указанием даты сбора. ’ранитс€ такой мед 2 мес€ца.
все завершилось чаепитием.

¬ гост€х у ƒениша - с его дочкой - —ахасой и отцом жены

IMG_8038 (422x306, 88Kb)

ƒениш и —ахаса
IMG_8040 (349x233, 46Kb)

¬се в сборе
IMG_8055 (518x346, 112Kb)

”гощени€ "–ис и карри"
IMG_8061 (518x346, 139Kb)

IMG_8064 (518x346, 118Kb)

 
ѕо истечении стольких мес€цев т€жело вспоминать, что особенно удивило или впечатлило.
 
ѕонравилс€ местный рис - —амба, он очень мелкий в сыром виде, и хорошо разбухает в приготовленном, но не развариваетс€. »меет специфический запах при готовке - но на вкус - обычный рис. ≈ще оценили рис Ѕасматти - это вообще-то классика риса, но раньше € его не пробовала, а там - подсела. » еще  расный рис - говор€т крайне полезен,и местные готов€т его дет€м. ћы купили все три сорта риса с собой в ћоскву, и теперь наслаждаемс€ вкуснейшим рисом и дома.
 
„ай - это особый разговор. Ќа Ўри-Ћанке производ€т  в основном черный чай. ћега-вкусный черный чай. Ќикогда раньше  не могла пить чай без сахара, а там - € пила только без него и каждый раз наслаждалась вкусом. «абега€ вперед - скажу, что и теперь в ћоскве, черный Ўри-Ћанкийский чай € пью без сахара.  ќднажды попробовала заварить обычный јхмад, - попробовала и вылила - т.к. после нормального ча€, јхмад кажетс€ гадостью и чайной подделкой.
Ќа фабрику ча€ мы не ездили. „ай с фабрики нам привез ƒениш, в пакетах на развес,т.к. дл€ местных жителей его могут продавать до 10 раз дешевле. “.к. привез он не много, то на подарки мы купили чай в коробочках в супермаркете. ≈го мы тоже попробовали - и он такой же вкусный как и с фабрики. ќтдельно отмечу внешний вид ча€ - это не привычные нам высущенные листики, а мелкие чаинки размером с манную круппу - так его размалывают дл€ большей отдачи  и быстрого заваривани€. “акой чай еще и экономичен, - дл€ чашки - заварки нужно на кончике ложки.
¬ эту поездку все - же хочетс€ попасть на чайную фабрику, чтобы посмотреть как растет чай и как его собирают и обрабатывают.
» кратко о местных жител€х - ед€т они мало, в основном растительную пищу и рыбу - т.е. то, что дешево. ѕьют воду из крана, во все что можно добавл€ют карри.
 
¬от вроде бы и все, что вспомнилось на гастрономическую тему, ну а что не написала, - напишу после следующей поездки.

» еще пара фотографии, св€занных с едой.

 ак-то мы попросили курочку - но, не смотр€ на вкусность - она у нас "не пошла" - хотелось чего-то более легкого.
IMG_8199 (417x294, 72Kb)

ѕапа экспериментирует с фотиком - пока ждем еду

IMG_8612 (518x346, 79Kb)

IMG_8613 (518x346, 90Kb)



IMG_8620 (518x346, 70Kb)

ѕаста с морепродуктами
IMG_8642 (518x346, 86Kb)


IMG_8644 (518x346, 86Kb)

—ери€ сообщений "Ўри-Ћанка":
„асть 1 - ’роники двух дней, Ўри-Ћанка
„асть 2 - Ўри-Ћанка, общие впечатлени€ о поездке, часть 2
„асть 3 - ј из нашего окна... Ўри-Ћанка, часть 3
„асть 4 - Ўри-Ћанка, проѕитание, часть 4
„асть 5 - Ўри-Ћанкийские будни - поездка 2
„асть 6 - Ўри-Ћанкийские будни, поездка 3, май 2012
„асть 7 - Ўри-Ћанка, праздник ¬есак
„асть 8 - »з зимы в лето 2015, Ўри-Ћанка, лагерь
„асть 9 - Ўри-Ћанка, февраль 2015 - птицы и животные нашего двора

–убрики:  ќтдых



Habby   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 10:15 (ссылка)
”жасно хочетс€ съездить к ƒенишу )). ’оть попробовать всЄ это...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Romanovna   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 10:40 (ссылка)
Ёто нельз€ смотреть на голодный желудок!!! ћожно истечь слюной!
 ака€ же всЄ-таки красота. Ѕыло очень при€тно ещЄ посмотреть на весЄлых вас и обворожительную  атюшку! :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Pani_Pava   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 11:55 (ссылка)
’орошо отдыхать) » какие хорошие люди вам попались)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени —реда, 14 ћарта 2012 г. 00:17 (ссылка)
Habby, пробовать есть, что:) надо будет собратьс€ с мысл€ми, и о новой поездке написать.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени —реда, 14 ћарта 2012 г. 00:17 (ссылка)
Romanovna, это нужно смотреть дл€ стимул€ции аппетита:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени —реда, 14 ћарта 2012 г. 00:18 (ссылка)
Pani_Pava, люди и правда оч хорошие, в этот раз мы в этом еще раз убедились. ≈хали как к себе домой, благодар€ им.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени „етверг, 07 ‘еврал€ 2013 г. 10:24 (ссылка)
ѕросто класс! :) ј  ат€ хорошо перенесла перелет? ¬се-таки далеко летели!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
april_day   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ‘еврал€ 2013 г. 02:00 (ссылка)
 акие хорошие моменты!!! ѕомню ¬аш репортаж, сразу после написани€. ќчень понравилось все, тогда дневник не вела, но очень захотелось познакомитьс€ с такими интересными ¬ами. ѕока пишу только Ќаташе, недавно завела дневник. ” неЄ в друзь€х столько хороших и интересных людей, пока успеваю просматривать только еЄ друзей :))) ’отелось бы дружить с ¬ами.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 15:32 (ссылка)
Annataliya, дл€  ати нет разницы какой длительности перелет - сначала ползала, а когда научилась ходить - то бегала по самолету с другими детьми. ≈й наоборот, нравитс€ летать. ћне кажетс€, это только взрослые люди делают "“рагедию" из длительных перелетов, а дети этого не замечают :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 15:35 (ссылка)
april_day, спасибо за такие при€тные слова, и со мной нужно на "ты". ” Ќаташи и правда просто кладезь интересных людей - только успевай их читать. ј с ¬ами будем дружить!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 16:02 (ссылка)
Ќее, јлин, это смотр€ какие дети. Ќаш ƒан€, к примеру, так носилс€ по самолету, что умудрилс€ облить кого-то вином, и нам сделали замечание даже. » это, несмотр€ на то, что мы с собой брали кучу книг, игрушек, развлекали его по-вс€кому. ѕросто такой вот турбулентный мальчик. :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 16:10 (ссылка)
Annataliya, ну € имела ввиду, что у детей нет зависимости от продолжительности полета - что час летишь, что дес€ть - дети все-равно нос€тс€ по самолету - дл€ них же это новые ощущени€, которые не сравн€тс€ с игрушками. ј те кто делают замечани€- всегда найдутс€.  ак-то мы только сели в самолет - еще не взлетели - женщина за нами начала причитать - что вот - маленький ребенок р€дом с ними - не будет спокойного полета.  ат€ конечно бегала, но все-равно все было довольно спокойно. ¬ итоге эта дама в конце полета даже извинилась :) Ќа самом деле, выпившие взрослые, коих достаточно много в длительных полетах, доставл€ют гораздо больше непри€тностей, чем случайно пролитое вино:) ј ƒан€ у вас молодец, таким ребенок и должен быть:)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Annataliya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 16:14 (ссылка)
—пасибо, јлин. я согласна, пь€ные дебоширы (да даже те, которые просто громко разговаривают после того, как напьютс€) мен€ раздражают гораздо больше.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Alina_i   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 10 ‘еврал€ 2013 г. 16:23 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку