Annataliya, я так понимаю, что это для тех, кто не может пить обычное молоко - или пост, или не усваивается (а таких людей много), или для вегетарианцев. Я планировала его делать, когда Леша постился, но так ни разу и не сделала))
В миндальном молоке раза в 3 больше кальция, чем в таком же количестве коровьего молока, и кроме кальция, еще много других полезных элементов. Можно, конечно, не заморачиваться и грызть орехи - но, Катя, к примеру, хоть и любит миндаль - но всего пару ядер съедает, а молока выдула вчера - целый стакан. Хотя, даже не делать молоко, а просто размачивать миндаль и так его есть - это тоже много вкуснее чем сырой.